啤酒卤蛋
[主料]
鸡蛋：8个
啤酒：一罐
[辅料]
八角桂皮：10g
茴香：5g
香草：3片
老抽：2勺
生抽：2勺
盐：1勺
白糖：1勺
口味：五香
工艺：卤
耗时：一天
难度：普通
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟。
2、准备好作料备用。
3、鸡蛋出锅过一遍冷水，剥皮待用，在鸡蛋表面划上几刀，容易入味。
4、将备好的八角桂皮各类作料放入油锅翻炒，加一勺白糖，放入鸡蛋，加两勺老抽、两勺生抽调色。
5、倒入一罐啤酒，加上少许水没过鸡蛋，加入一勺盐后大火煮5分钟，再转中火煮10分钟。
6、将煮好的鸡蛋倒入碗中，盖上盖子放一晚上入味。
7、泡一晚，第二天就可以吃了
[小窍门]
鸡蛋选用正宗的土鸡蛋更加营养哦。
在鸡蛋表面划几刀，可以让鸡蛋更容易入味，且更美观。
煮好的鸡蛋泡的越久越美味，最少泡上一晚上。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 主食 家常菜