#ACA烘焙明星大赛#菜黑森林蛋糕
[主料]
低筋面粉：150g
鸡蛋：6个
玉米油：60ml
橙汁：60ml
白砂糖：120g
可可粉：20g
[辅料]
巧克力屑：160g
黑车厘：6颗
淡奶油：800ml
糖粉：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[菜黑森林蛋糕的做法步骤]
1、首先称量好所有原材料备用。
2、蛋白打至泡沫变细，第一次加入白砂糖。出现纹理第二次加砂糖。三分发时第三次加入砂糖至蛋白打发到出现一个小弯钓即可。
3、蛋黄打至发泡，筛入低筋面粉，可可粉，橙汁从下向上切拌均匀，最后加入玉米油直至完全融合。
4、烤箱预热180度，上下火都调一样温度预热10分钟。预热过程中把蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸烤模中，振出汽泡备用。预热好后，上下火改160度，放进烤箱烤40分钟后出炉。晾凉备用。
5、蛋糕晾凉后切成三片备用。
6、淡奶油加入80g糖粉，隔冰水盆打至九分发。
7、在每片蛋糕上抹上一层打发好的奶油。最后，装饰上巧克力屑。用刀虚切化6个均等位置标注。挤上奶油花，点缀上黑车厘就全部完成，开始享用了！
[小窍门]
巧克力屑提前刮好，制作时会节省很多时间。黑车厘尽量选大的，新鲜的口感会更好。
使用的厨具：电烤箱
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