双重美味叠加升级--------肉馅杏鲍菇盒子
“ 以前很少买杏鲍菇，因为总是不知道怎么弄着吃，后来跟着老杨学习了手撕杏鲍菇后，觉得味道挺好，所以后来也时不时会买回来吃。
  今天用杏鲍菇做了另外一个菜菜，味道很棒，一起来做吧，2012年的第一篇菜谱，值得纪念。”
[主料]
杏鲍菇：2个
肉馅：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
姜末：适量
葱：适量
生抽：适量
豆豉：适量
黄豆酱：适量
鸡蛋：适量
芝麻油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉馅杏鲍菇盒子的做法步骤]
1、准备好主材，杏鲍菇清洗干净。
2、肉馅中加入剁好的豆豉。
3、再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
4、搅拌好后备用。
5、把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。
6、把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。
7、把肉馅夹进去。
8、锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。
9、两面煎黄即可，盛在盘中备用。
10、炒锅内放少量油，把姜葱末放进去炒香。
11、放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入适量的清水。
12、把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。
[小窍门]
1、、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。
2、、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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