双米肉丸
“ 一道既可当主食，又可当菜的美味，QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸，因为用的是外脊肉，吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。”
[主料]
肉馅：适量
黑米：适量
糯米：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[双米肉丸的做法步骤]
1、将黑米和糯米用水泡一天。
2、将泡好的黑米与糯米混合
3、肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
4、用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。
5、将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。
6、蒸好后，略闷出锅。
7、装盘食用即可。
[小窍门]
1、、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。
2、、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
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