【鲫鱼炖豆腐】
[主料]
鲫鱼：1条
老豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[鲫鱼炖豆腐的做法步骤]
11、 鲫鱼去除内脏清洗干净
22、 用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净
33、 锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白
44、 煎好的鱼
55、 豆腐切块备用
66、 葱切段，姜切片
77、 葱姜放到砂锅的底部，把鲫鱼放在上面
88、 倒入开水莫过鲫鱼，到砂锅的八分满就可以，小火炖煮
99、 等水开了以后放入豆腐继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白即可，最后放入盐和葱花关火
[小窍门]
吃的时候也可以滴少许的白错，汤汁就更加的洁白了，喝汤吃鱼吃豆腐真美呀
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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