黑椒芋头
“ 吃芋头可以增进食欲帮助消化 ，芋头营养丰富既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。这道黑椒芋头是我无意中的发现。有一次炒黑椒牛柳和炸芋条，炸好的芋头条是蘸砂糖吃的，饭后，黑椒牛柳只剩下洋葱，芋条也所剩无几，我把两样剩菜放在一起存进了冰箱。转天中午用微波炉加热后，尝了一口感觉味道还不错，试着做了一次家人还挺捧场。”
[主料]
芋头：1个
[辅料]
红柿子椒：1/2个
绿柿子椒：1/2个
洋葱：1/2个
[配料]
蚝油：20ml
酱油：10ml
盐：3克
白砂糖：5克
现磨黑胡椒：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黑椒芋头的做法步骤]
1、将芋头去皮洗净切成滚刀块。
2、炒锅里加入油烧热转小火将芋头炸制金黄捞出沥干油分。
3、洋葱洗净切块。
4、红、绿柿子椒洗净切块。
5、锅里留底油，倒入洋葱炒散。
6、加入红、绿柿子椒片翻炒均匀。
7、将芋头块加入锅中翻炒，加入蚝油、酱油、盐、糖适量清水翻炒均匀即可。
8、现磨黑胡椒撒入锅中炒匀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐