鸡蛋炒芹菜
“ 芹菜
1、、平肝降压芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
 2、镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
 3、利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85、7％，可治疗乳糜尿。
 4、防癌抗癌芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
 5、养血补虚芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮.
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。”
[主料]
芹菜：150克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋炒芹菜的做法步骤]
1、芹菜洗净，切段，鸡蛋打匀。
2、把鸡蛋用油炒熟，盛出。
3、锅里油热，放下芹菜煸炒.
4、待芹菜发蔫，放下鸡蛋，加盐，鸡精，炒匀即可。
[小窍门]
芹菜叶子营养非常好，可以吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱