手擀面 。
“ 记得从上了初中后，就再也没吃过手擀面了。
以前都是回老家时，爷爷做给我吃。
在我的印象中做面的步骤非常复杂，和面揉面擀面皮都是力气活。
做的过程中，爷爷的额头上总是渗着汗珠。
让我感到面中充斥着爷爷的爱和爷爷的味道。
凭着在做饭中那“大无畏的勇于实践精神”，这又是新的一次尝试。
真正好吃的面一定要耐心的揉到家，一分耕耘一分收获。
付出了劳动，吃到嘴的才是真正的美味。”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
西红柿：1个
香菜：1棵
蒜：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[手擀面的做法步骤]
1、在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。
2、用筷子把面搅成须状。
3、揉成面团，然后盖盖饧一个小时。
4、取部分面团揉匀后，按扁用擀仗擀开。
5、从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。
6、擀成合适薄度的大面片。
7、擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠，将折叠好的面片切成细条，宽度随意。
8、然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。
9、锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。
10、拌上炒好的西红柿即可吃了。
使用的厨具：炒锅
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