鸡汤鳜鱼小火锅
“ 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、硒、镁等营养元素，肉质细嫩，极易消化。对于老人、儿童、体弱及脾胃消化不良的人来说，食之既能补虚，有不必担心消化困难。鳜鱼肉的热量不高，又含有大量的抗氧化成分，对于贪恋美味，想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。非常健康的一款小火锅，综合多种蔬菜，菌菇和豆制品，适合口味清淡的人群。”
[主料]
老母鸡：1只
鳜鱼：1条
[辅料]
生菜：适量
菠菜：适量
茼蒿：适量
金针菇：适量
木耳：适量
豆腐：适量
粉丝：适量
薄千张：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鸡汤鳜鱼小火锅的做法步骤]
1、老母鸡治净后出水，加葱姜煮一锅清鸡汤。
2、鳜鱼宰杀洗净，开片去骨。
3、片成鱼片。
4、冲洗干净摆入盘中。
5、蔬菜和木耳、金针菇洗净摆入盘中。
6、薄千张叠几层，切梳子样的花刀。
7、从一边卷起，形成一朵小花。
8、和豆腐、粉丝一起装入盘中。
9、把煮好的鸡汤倒入小火锅里。
10、配上沾料蒸鱼豉油，点上小火锅炉开涮。
使用的厨具：其它、煮锅
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