南瓜芋圆+椰汁西米露
“ 家里孩子特别爱吃我做的甜品，特别是西米露类的，我也是换着花样吃，经常还会放些芋圆，南瓜做出来的芋圆最漂亮了。”
[主料]
南瓜：100克
[辅料]
木薯淀粉：适量
[调料]
糖粉：10克
[其他材料]
西米：适量
椰汁：适量
芒果：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜芋圆椰汁西米露的做法步骤]
1、南瓜去皮切片蒸熟，最好沥去水分，不然要加很多水。
2、用擀面杖捣成南瓜泥。
3、加入糖粉和木薯淀粉（因为南瓜泥的湿度不同所以要适量，以能成型为准）。
4、和成能成型的面团。
5、案板上撒些木薯粉，将面团分若干小挤子。
6、乘热动作要快搓圆，不然会干裂。
7、做好的芋圆吃不掉可放保鲜袋冷冻保存。
8、水烧开下入芋圆煮至浮起，如果冷冻过可能中间要加几次水。
9、煮好的南瓜芋圆很诱人。
10、现在来煮个西米，水烧沸，倒入西米，水要宽些，防止西米膨胀糊锅，煮15分钟关火，这时西米还有小白点，再焖10分钟。
11、这时西米已全透明了，拿凉水冲冲会更Q弹。
12、将西米和椰汁混合。
13、再加芒果粒和南瓜芋圆，一碗完美的甜品。
14、南瓜芋圆晶莹剔透太诱惑了。
[小窍门]
煮西米一煮一焖，焖尤其重要，百分之百成功。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 下午茶