尖椒炒面筋丝
“ 那天看见粉竽粘糖炒的素肉丝，一直惦记着，从那以后到菜场或超市我就多了个心眼，就是找找这传说中的素肉丝，嘿，还真给我找着了，在祖名豆制品专卖店里，我一看见这面筋丝，就惊叹道：这不就是那个素肉丝么？经常买豆腐，偶尔眼睛的余光还能扫到这个东西，怎么就没发现的呢？说实话，我们家从来不吃面筋之类的东西，一是因为单位经常吃，而且是那种没洗出筋的面疙瘩，二是这菜场卖的都是私人作坊生产的，以前曝光过在猪圈里也能生产面筋，我是心有余悸，一直都不敢尝试。这次看见祖名豆制品专卖店里有，二话没说就买了半斤回去炒着吃，做好了一尝，还真是好吃的很，那口感很有弹性，也很入味，真的很棒，连最讨厌吃面筋的老公也很喜欢，看来以后这又是我家餐桌上的常客了！在此谢谢粉竽粘糖，要不这么好吃的东西，估计一辈子都不会走进我的家门呀！”
[主料]
面筋丝：250克
[辅料]
尖椒：4个
[配料]
老抽：一小勺
生抽：一小勺
油：一小勺
鸡精：一小勺
盐：一小勺
糖：2小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒面筋丝的做法步骤]
1、将面筋丝洗净切成小段，尖椒也是洗净后斜切成丝。
2、炒锅烧热放油。
3、放尖椒丝煸炒。
4、下面筋丝，放两小勺糖。
5、再放老抽和生抽。
6、放点盐和鸡精调味。
7、快速翻炒两下就行了。
[小窍门]
1、、尖椒比较辣，不好辣的要少放点。
2、、老抽和生抽事先兑好。
使用的厨具：炒锅
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