棋格芝麻栗子糕
“ 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
栗子也是一种补养治病的良药，养胃健脾，补肾强筋，活血止血。对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。
老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。
再盛产栗子的冬季这道小点可作为保健食疗的滋补小点食用。”
[主料]
糯米粉：300克
大米粉：90克
[辅料]
黑芝麻：50克
栗子：100克
[配料]
白糖：100克
色拉油：100克
清水：100克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[棋格芝麻栗子糕的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、糯米粉和大米粉混合后分成等量的两份。
3、黑芝麻淘洗干净小火炒熟。
4、栗子剥去外衣开水煮熟。
5、熟芝麻用搅拌机搅打成粉末。
6、煮熟的栗子也用搅拌机搅打成栗子泥。
7、把黑芝麻粉和栗子泥分别放入糯米粉中。
8、在分别加入100克清水，50克色拉油和50克白糖和成双色面团。
9、把两种面团放入蒸锅大火蒸制20分钟。
10、蒸好得面团取出稍晾。
11、案板抹油，把两种面团分别揉均匀，整理成正方形面块。
12、然后把面团切成等宽的长条。
13、每四个面条成一组，交叉叠放。
14、再切成小方块，即可食用。
[小窍门]
栗子用开水浸泡3-5分钟，可以轻松去除外衣。
蒸好的面团稍微放凉一些，在整理成型切至，会好操作很多。
案板要抹油，切至的时候刀口可蘸点清水，可防止粘连。
使用的厨具：蒸锅
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