金针菇黄瓜炒鸡蛋
“ 金针菇黄瓜炒鸡蛋--咸鲜口味”
[主料]
金针菇：300克
[辅料]
黄瓜：1个
鸡蛋：2个
胡萝卜：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花生油：30克
盐：适量
味精：适量
白糖：5克
香油：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、先把金针菇洗净。
2、过热水焯一下。
3、胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4、黄瓜洗净。
5、切成柳叶片状。
6、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7、放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8、葱、姜、蒜切碎。
9、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10、放入胡萝卜翻炒。
11、放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12、放入黄瓜翻炒。
13、放入味精、香油调味即可。
14、盛入盘中，就可以吃了。
[小窍门]
金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美
使用的厨具：炒锅
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