火腿豆腐羹
“ 请忽略我的刀工，哈哈。”
[主料]
内酯豆腐：适量
[辅料]
火腿肠：适量
油麦菜：适量
鸡蛋液：适量
[调料]
盐：适量
淀粉：适量
生抽：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[火腿豆腐羹的做法步骤]
1、豆腐切成丝。
2、切好后，放进冷水里。
3、准备火腿丝，青菜丝，鸡蛋液。
4、准备淀粉水，淀粉水里放一些白胡椒，搅拌均匀。
5、砂锅里倒入冷水，水烧到冒小泡，倒进淀粉水，搅拌均匀。
6、水开，依次放火腿丝，青菜丝，豆腐丝，豆腐丝，生抽，盐，味精。
7、撒上鸡蛋液。
8、出锅，放黑芝麻，香油。
[小窍门]
我用的油麦菜叶子，根据自己喜好，还可用其他青菜。
不喜欢吃清淡口的，可以放一块浓汤宝当高汤使用。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐