卤藕
“ 前几天，一个朋友说起他们家的卤藕怎么怎么好吃，流着口水的同时，作了尝试，觉得味道还真是不错，卤一锅，能出几个菜，而且做法也不难，吃不完的话，回锅炒一下，更香，一吃就上瘾了，一连卤了三天，吼吼，传图片啦”
[主料]
莲藕：二节
五花肉：250G
牛肉：250G
[辅料]
干红辣椒：100克
姜：一块
八角：适量
丁香：少许
桂皮：两段
陈皮：少许
肉蔻：3-4颗
花椒：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[卤藕的做法步骤]
1、藕不用去皮洗净即可，放入砂锅内。
2、把洗好的五花肉放进砂锅
3、牛里脊肉也放进砂锅内
4、将所有调料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，放进锅里（最好装在调料袋里或者用纱布将香料裹起来扎好），把姜也拍松放进去。
5、倒入一些老抽，可多倒点，这样容易上色，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可（卤汤里的水最好加足了，中间不再添加了，以免破坏卤汁的口感
6、倒入料酒少许、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，煮至用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、五香粉调味，调出的味道，汤汁要咸于自平时做菜的咸度；
7、卤肉1.5小时左右，就可以捞出来食用了（锅内的卤汁可以用来卤些豆腐皮，海带，鸡蛋等）
8、将卤好的藕和肉切成片即可食用了