娃娃菜豆腐鱼头汤
“ 这是一个用鱼头豆腐汤改良的一道菜。因为加上娃娃菜后可以让汤变得更加鲜美。所以加了娃娃菜。还有胡椒粉。希望大家喜欢”
[主料]
娃娃菜：300g
豆腐：一块
鱼头：一个
[辅料]
盐：一个半茶匙
胡椒粉：适量
香菜：三条
油：20g
水：1L
麻油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[娃娃菜豆腐鱼头汤的做法步骤]
1、先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
2、油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。
3、煎好鱼头后，就倒入1L的热水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火煮5分钟后，改用中火，煮1分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！
4、汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。
5、等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！！！