碧绿雪绒鸡
[主料]
鸡腿肉：适量
[辅料]
鸡蛋：2枚
上海青：适量
枸杞：适量
葱姜：适量
牛奶：适量
[配料]
生粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[碧绿雪绒鸡的做法步骤]
1、所需食材主辅料
2、鸡腿肉切块 放盐 葱姜 料酒 腌三十分钟
3、生粉两个蛋清适量的牛奶和糊，把腌好的鸡肉上浆。
4、水烧开放入上好浆的鸡肉汆烫至鸡肉浮起捞出
5、捞出的鸡肉过凉水捞出备用
6、鸡肉放入器皿加鸡汤或清水，放 枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉。
7、上笼蒸四十分钟即可
8、出锅放入汆烫好的小油菜
9、汤鲜肉嫩，清淡可口。
10、这可是一道经典的川菜，千万不要以为川菜就是麻辣。
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