炸茄盒
“ 茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。”
[主料]
茄子：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
瘦肉馅：适量
啤酒：适量
面粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸茄盒的做法步骤]
1、准备好洗好的茄子、鸡蛋、面粉。
2、茄子中间划一刀，不要断开
。
3、瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟。
4、鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊。
5、两片茄子中间夹上肉馅。
6、裹上面粉糊。
7、锅内油烧热，炸至两面金黄即可。
[小窍门]
炸茄盒的时候要用小火。