不容揉面的美味面食——玉米面发糕
“ 不会揉面的同学可以试试这个发糕，口感松软，简单易做，只要拌好面糊发酵好，上锅蒸就可以了，也可以加些红枣、葡萄干、枸杞等配料，很好吃的哦，也很容易成功，我也是第一次做呢，O(∩_∩)O哈哈~
黄豆面没有也可以不放，换成面粉或者玉米面，玉米面最好不要超过面粉的量，面粉越多口感越细腻。”
[主料]
面粉：80g
玉米面：60g
[辅料]
黄豆面：20g
鸡蛋：1个
糖：10g
酵母：1g
小苏打：1g
水：150g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[玉米面发糕的做法步骤]
1、鸡蛋加酵母白糖打散。
2、加温水搅拌均匀，静置5分钟。
3、筛入玉米面、面粉、黄豆面。
4、画十字拌成面糊，不要画圈。
5、静置两小时发酵好。
6、小苏打加一点水搅拌成苏打水加入面糊中。
7、划十字搅拌均匀，气泡消失。
8、面糊静置20分钟，冷水上锅。
9、水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。