红烧海参
“ 红烧海参是一般大连人逢年过节都要吃的一道菜，由于我是土生土长的大连人，就选用了长海县的海参，就是我这两根有点小，看着样子不是很好，不过味道很不错的。”
[主料]
干玉兰片：适量
长海县海参：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
小葱：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧海参的做法步骤]
1、干玉兰片用温水泡开（说明书上说要泡10小时的，也可用鲜的玉兰片）。
2、玉兰片洗净。
3、胡萝卜削皮切斜片。
4、小葱切段姜切丝（我家没大葱只好用家里种的小葱代替了）。
5、海参洗净泥沙切段。
6、锅里加油爆香葱姜。
7、加入胡萝卜片翻炒。
8、加入玉兰片炒到胡萝卜变软。
9、放入海参和调料炒匀即可。
10、ok红烧海参出锅啦！
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