老巫婆的金手指你敢吃吗？ ——————【巫婆手指饼干】
“ 容我以妖精的手指，牵住你的爱情，有个小说里面这样说到。”
[主料]
低粉：250g
黄油：80g
泡打粉：5g
糖粉：60g
[辅料]
盐：适量
美国大杏仁：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[巫婆手指饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量
2、黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）
3、鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
4、泡打粉5g待用
5、搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
6250、g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
7、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
8、一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
9、将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
10、把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。
11、可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。
[小窍门]
吃货的心得:
1、.手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
2、.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
3、.杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干