红烧金昌鱼
“ 金昌鱼红烧着吃很不错呢！”
[主料]
金昌鱼：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧金昌鱼的做法步骤]
1、姜切丝，蒜切片，葱切段，辣椒切小段。
2、金昌鱼开肚，洗净。在鱼身上划十字刀，鱼身两面都抹上少许盐和生抽及适量姜丝腌一个小时。
3、锅里热油，加入姜丝，蒜片，葱白段和辣椒段炒香。
4、加入金昌鱼微煎。
5、煎至两面微黄，倒入一勺老抽和一勺生抽及适量水，加盖烧。
6、烧至水分快干时加入葱段稍焖。
7、铲出装盘即可。
所属分类： 热菜 家常菜