煎小黄鱼
“ 小黄鱼的食疗功效作用；
　
　黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
　　黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
　　对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
[主料]
小黄鱼：600克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
口味：鱼香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[煎小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净.
2、加适量盐，糖，姜，
加料酒，腌制20分钟
3、把小黄鱼用纱布擦干，放入平底锅用油煎.
4、两面煎透，撒些胡椒粉即可.
[小窍门]
1、.锅要烧的热些，再煎鱼，不容易破皮。
2、.也可以拍上淀粉再煎，也不容易破皮。