卡仕达超软吐司
[主料]
高筋面粉：250g
细砂糖：30g
酵母：3g
盐：2g
奶粉：15g
无盐黄油：25g
水：100g
[辅料]
蛋黄：1个
细砂糖：10g
高筋面粉：15g
鲜奶：65g
口味：蒜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[卡仕达超软吐司的做法步骤]
1、将卡仕达酱材料放入无油无水锅中混合，搅匀。
2、小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。
3、所有材料称量好与卡仕达酱混合，除黄油外倒入面包机内筒。
4、选择发面工作档和面。
520、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
6、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7、取出面团分成所需要的份数，轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。
8、将松弛好的面团擀成牛舌片，由上至下卷成卷。
9、吐司盒四壁抹上黄油，依次码入吐司模中室温下进行最后发酵。
10、发酵至8分满的吐司坯刷上鸡蛋液。
11、烤箱提前预热，180°、中层、30分钟烤制面包上色即可出炉，取出放凉倒扣脱模。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶