榄菜肉末四季豆
“ 榄菜肉末四季豆，是一道家常菜，属于重口味的菜，肉滑豆嫩味浓，就是下饭，很下饭。”
[主料]
橄榄菜：10g
猪肉末：150g
扁豆：250g
[辅料]
油：适量
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
糖：适量
生抽：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[榄菜肉末四季豆的做法步骤]
1、所需食材；扁豆、猪肉末、买来的榄菜、葱、姜、蒜
2、四季豆洗净，去两头去筋，焯水2分钟后捞出切粒，逼干水份。姜末、葱花生粉生抽与肉末拌匀，蒜末切好备用。
3、炒锅中倒入多一些的油，烧六成热，倒入四季豆，煸炒两分钟，豆出锅，油留在炒锅中。
4、在之前炒豆的油锅里，直接放拌好的肉末，至炒熟。
5、加酒，加蒜末，翻炒几下。
6、再倒入煸炸好的四季豆，鸡粉，糖，生抽翻炒几下。
7、最后放榄菜，翻炒均匀即可。
8、上桌啦，好香，开吃！
[小窍门]
1、.这道菜不用加盐了，因为买来的瓶装榄菜是咸的。
2、.榄菜不可久炒，会流失鲜味。