小白菜海米包
“ 简简单单的小白菜与海米，二者的相遇是鲜上加鲜，不失为美味佳肴！”
[主料]
小白菜：适量
海米：适量
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
温水：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
葱末：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小白菜海米包的做法步骤]
1、小白菜择洗干净，沥水。
2、入沸水锅中加少许盐汆烫至变色，约七分熟。
3、捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
4、海米温水泡发，过水2-3次去掉多余盐分。
5、小白菜攥干水分，切碎。
6、锅置火上适量油烧热，下入葱末、海米爆香后离火待用。
7、发酵好的面团呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
8、面团轻轻揉匀，切成所需的小剂子。
9、小白菜放入爆香的海米中，调入适量盐拌匀即成馅。
10、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，包入馅料，打折即成包子生坯。
11、包子生坯放入蒸锅中静置20分钟。
12、大火蒸制10分钟，关火，3分钟后开盖，出锅。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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