油炸胡萝卜丸子
“ 荤素搭配，平衡膳食的油炸胡萝卜丸子是一道老少皆宜的菜肴。丸子外焦里嫩，不但有着胡萝卜的清香，而且还有淡淡的肉香。非常好吃。不爱吃胡萝卜的朋友可以试试哟。。。丸子中加入馒头可以使丸子更加松软，也把家里的剩馒头找到新的出处，不是一举两得吗。。
 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。”
[主料]
胡萝卜：500克
肉馅：200克
馒头：2个
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
盐：5克
五香粉：2克
蚝油：1大勺
鸡精：2克
料酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[油炸胡萝卜丸子的做法步骤]
1、肉馅中加入葱姜碎，蚝油 盐 五香粉 鸡精搅拌均匀。
2、胡萝卜擦成丝加入肉馅中。
3、搅拌均匀。
4、馒头加入水用手捏碎，使馒头完全泡软泡透。
5、挤去水分加入肉馅中，搅拌均匀。
6、香菜切碎，加入馒头糊中。
7、用勺子把馅料搓成圆球形。
8、逐个下入6成热的油锅中。
9、中火炸至金黄即可。
[小窍门]
馒头要泡透，不要有颗粒，影响口感。丸子的大小要适中，太大不容易熟透。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜