【千岛酱芝麻寿司】
[主料]
米饭：适量
[辅料]
苹果醋：适量
白芝麻：适量
黄瓜：适量
蛋皮：适量
紫菜：适量
[配料]
千岛酱：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[千岛酱芝麻寿司的做法步骤]
1、以一斤米为例，称好倒入电饭煲。
2、把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。
3、蒸好的米饭。
4、把米饭弄松散，稍微晾凉。
5、加海天苹果醋。
6、一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。
7、把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。
8、鸡蛋一个打散，煎一张蛋皮待用。
9、黄瓜半根，刨皮洗净。
10、切条，去中间的黄瓜籽。
11、白芝麻少许，用密度比较高的漏子冲洗干净。
12、用煎锅把白芝麻炒香，表面微黄，芝麻啪啪的跳起来即可，不要炒焦了。
13、取一张紫菜，铺上米饭，手指蘸水，摁压结实。
14、垫一层保鲜膜，把有米饭的一面朝下。
15、放上黄瓜，蛋皮。
16、卷的第一下要卷结实。
17、第一下卷好后，把保鲜膜慢慢往前拉。
18、卷成一圈后，切掉剩下的部分，这样寿司卷不会太大，就能一口一个了，也可以不切。
19、用寿司帘抓结实后，拿掉保鲜膜。
20、均匀粘上炒好的白芝麻。
21、刀蘸冷开水，切成段。
22、挤上千岛酱即可，剩下的米饭可以做别款的寿司。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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