家常菜----菠菜炒鸡蛋
[主料]
菠菜：300克
鸡蛋：3个
[辅料]
色拉油：40克
精盐：3克
五香粉：2克
葱花：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、将菠菜清洗干净，去叶留杆，切成小段装入盘中待用。
2、将菠菜杆放入滚水锅中，稍微烫一下，捞出，过凉装入盘中待用。
3、热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中。
4、将鸡蛋煎至两面呈金黄色时，离火待用。
5、热锅放油爆香葱末，放入菠菜段。
6、翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8、快速翻炒均匀。
9、出锅，装入盘中即可。