大骨汤面
“ 喝汤，吃肉肉.....”
[主料]
猪大骨：500克
油菜：50克
挂面：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
水：适量
[配料]
米醋：适量
盐：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[大骨汤面的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。
3、大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。
4、放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。
5、取油菜叶洗净并切段。
6、另起锅煮熟面条。
7、切成段的油菜叶放入大骨汤中。
8、下入煮熟的面条调入盐即可。
[小窍门]
煮大骨时先放一部分盐这样煮出的大骨更容易入味儿。
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