西兰花拌鸡丝
“ 家常快手早餐小菜。”
[主料]
西兰花：120g
卤鸡腿：1个
[辅料]
蒜：2瓣
青辣椒：适量
生抽：1勺
味醂：1勺
花椒油：1小勺
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花拌鸡丝的做法步骤]
1、西兰花1209撕成小朵。大蒜两粒切碎，青红辣椒适量。
2、小鸡腿一个，撕成细条。
3、煮锅里加入适量的盐和一点橄榄油，水开后下，入西兰花焯水50秒左右，捞出过冷水。
4、将西兰花控去水分，把蒜末、辣椒圈放在西兰花上。炒锅里热一小勺油，油热后炸香几粒花椒和半截干辣椒，将热油炝在蒜末和辣椒圈上，搅拌均匀。
5、拌好的西兰花中加入一勺生抽、一勺味醂（可放一点糖代替），加入适量的盐拌匀。
6、最后加入撕碎的卤鸡丝拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐