牛肉丸子汤
“ 冰箱里剩了些牛肉馅，我又是比较喜欢喝汤，所以试着做了个牛肉丸子汤，这次做的很成功，我爸说我现在做饭水平比我妈强了，O(∩_∩)O~老公也说好吃”
[主料]
牛肉馅：适量
香菇：适量
姜：适量
葱：适量
白菜：适量
香菜：适量
料酒：适量
生抽：适量
[辅料]
香油：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
辣椒粉：适量
盐：适量
鸡蛋清：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉丸子汤的做法步骤]
1、将一勺辣椒粉（不喜欢辣的人可以不放），适量盐，葱姜碎，香油，两勺生抽，几滴香油，一勺胡椒粉，一个鸡蛋清，两勺干淀粉，加入牛肉馅里，然后加一点水（这里水要一点一点加），朝一个方向搅拌肉馅
2、将干香菇在开水里泡一会，切好白菜、香菜待用，再准备好姜片和葱段
3、锅烧热放入一点橄榄油（也可以用其它的植物油），然后倒入事先准备好的葱姜爆香，待出香味后，倒入水，喜欢喝丸子汤的可以多放些水，这里我放的水比较多，待水烧开后，放入香菇煮一会，我大概煮了3到5分钟
4、均匀在锅里码入白菜，用小勺放入肉丸，倒入一小勺料酒，出锅前根据口味可再加点胡椒粉，盐，香油，还有香菜
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱