【素菜】葱油土豆丝
“ 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
大葱：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油土豆丝的做法步骤]
1、胡萝卜半个，土豆2个，大葱。
2、将大葱的葱白切片，葱绿切细丝。
3、胡萝卜洗净后切丝。
4、土豆去皮后切丝。
5、将切好丝的土豆丝用清水冲洗下。
6、锅内倒油，把葱白放入煸香。葱白微微变黄的时候即可捞出。
7、这就是炸好的葱油了，很香。
8、将土豆丝沥干水分放入翻炒。
9、土豆丝稍稍变软后把胡萝卜丝也放入翻炒。
10、加入半汤勺的清水，炒匀，盖上锅盖，中火烧半分种左右。
11、最后撒上少许鸡精（或不加），葱绿，炒匀出锅。
12、苽苽版的葱油土豆丝就做好了，很下饭的呦！
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