丝瓜蛋汤
“ 记得每年夏秋之际，外婆柴棚边的两棵树之间，总是挂满了丝瓜，每年，外婆都会在这种上两棵丝瓜，然后在两棵树之间编上一根稻草绳，丝瓜藤就攀在草绳上，开花结果。虽然只是两棵，但总是硕果累累，那段时间几乎天天都会吃上一餐丝瓜。”
[主料]
丝瓜：适量
[辅料]
鸭蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜蛋汤的做法步骤]
1、准备好材料，丝瓜去皮。
2、丝瓜切片，蛋打散。
3、热锅冷油下丝瓜大火快炒。
4、丝瓜炒软后，加入一大碗水。
5、水开缓缓加入蛋液。
6、蛋液凝固，调入适当盐。
[小窍门]
烧丝瓜要先将丝瓜炒软，直接放在汤里煮，丝瓜一下子煮不软，而且会发黑。