学习做菠菜面
“ 菠菜面，在关中渭北平原也叫做绿面。黑撒乐队在《陕西美食》里就唱到“菠菜面营养多，绝对很nou”（nou是长安一带的发音，形容人的话，意思是漂亮、好看；形容吃的话，意思就是“美滴很”）。在关中的农村，冬季和来年的开春儿是吃菠菜面的季节。在没有反季节蔬菜、大棚蔬菜和物流运输还不发达的年代，菠菜面就会给人们冬季的餐桌上带来春意盎然的气息，让人们的日常主食里多了一些趣味。面临困难时，用勇气去击败困难这是失败的终点，也将会是灿烂的出发点。
不管是个人仍是整个民族，告诉他们：“雨后的彩虹，必定预兆着辉煌的明天。””
[主料]
高筋面粉：500g
盐：3g
水：240g
菠菜：200g
[辅料]
土豆：30g
豆干：30g
韭菜：20g
辣椒面：50g（根据个人口味）
酸：3g
醋：2g
酱油：2g
盐：2g
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜面的做法步骤]
11、.菠菜清洗干净。2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。3.焯好水的菠菜放入冷水中放凉后切成三厘米的小段放入搅拌机中，加少许的水搅拌一分钟.然后过滤。4.过滤好的菠菜汁取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团。
2、将擀好的面切成细条。
3、锅中加水烧开煮面。
4、水烧开 煮面3分钟 ，将面捞出。
5、加入准备好的臊子即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜