酱汁烤鸡翅
“ 肯德基的新奥尔良烤翅很多人都爱吃，不过价格越来越辣手，现在一对就要9块5。说是一对，其实只是一个全翅而已。我今天烤的这两个全翅，翅膀加烤肉酱的成本一共9块，经济实惠不说，味道也比KFC的好吃多了。不需要复杂的调味，也不用掌握火候，只要放入烤箱就可以成就的无敌美味，零厨艺的你赶紧学起来吧！”
[主料]
鸡全翅：2个
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
[配料]
大喜大烤肉酱：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蜂蜜：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[酱汁烤鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅膀洗干净，晾干或者用纸巾擦去水分。
2、用叉子在翅膀表面扎几下，这样可以更入味。
3、将生抽一汤匙、老抽一茶匙、料酒一汤匙、蜂蜜两茶匙、盐一点点和大喜大烤肉酱一汤匙和葱姜蒜末加入放鸡翅的容器内，用手揉搓一会儿。然后盖上保鲜膜，放冰箱腌制一白天。（可以早晨上班前腌好，晚上回家烤）
4、烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱。
5、把翅尖用锡纸包好。烤箱200度预热，烤15分钟后取出再刷一层烤肉酱，继续烤15分钟即可。
6、给烤肉酱露个脸，这样一包4块8，可以腌500克的肉。
[小窍门]
1、、腌制的时间一定要长，这样才可以充分入味。如果时间不够，可以在鸡翅表面划花刀，这样可以加速入味。
2、、腌制鸡翅的过程中，如果有时间的，中途最好给鸡翅翻翻身，这样可以使两面的入味更均匀。
3、、烤的时候要给翅尖包锡纸，以免烤糊。
4、、烤网下面的烤盘上铺一层锡纸，可以接住滴落的油和酱料，否则滴在烤盘上会很难清洗。
5、、如果觉得烤肉酱颜色太浅，烤出的不够漂亮，后面在刷酱的时候，可以在烤肉酱里加适量的老抽。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 家常菜