蒜泥黄瓜
[主料]
黄瓜：2根
[辅料]
大蒜子：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
白醋：适量
小磨麻油：适量
辣椒酱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥黄瓜的做法步骤]
1、首先准备黄瓜两根，大蒜子适量
2、黄瓜去皮
3、准备好花刀
4、黄瓜切好，蒜泥剁碎
5、放上调料盐、味精、糖、白醋适量
6、拌匀，淋上麻油
7、装盘，放上一勺辣椒酱
8、大功告成
9、美美地，再来一张近照，嘿嘿！
[小窍门]
黄瓜的营养价值
1、、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免
黄瓜
疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
2、、抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3、、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4、、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；
5、、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
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