腊肉炒秋葵
[主料]
腊肉：适量
秋葵：适量
[辅料]
大蒜：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肉炒秋葵的做法步骤]
1、秋葵先用开水焯片刻。
2、过一下凉水切成丁。
3、烧热油锅倒入切成片的腊肉。
4、当腊肉炒至香脆后加入大蒜。
5、稍炒片刻后加入秋葵一起炒。
6、调入少许盐、鸡精勾薄生粉芡即可熄火上碟。
[小窍门]
注：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
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