红烧左口鱼尾
[主料]
左口鱼尾：适量
[辅料]
姜丝：适量
大蒜：适量
[配料]
辣椒酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧左口鱼尾的做法步骤]
1、首先把整条鱼切开一半，鱼尾装入盘子，用少许与胡椒粉腌片刻。
2、烧热油锅将鱼尾放入大火煎。
3、煎好一边翻转煎另一边，同时放入适量姜丝与大蒜。
4、稍煎之后倒入适量生抽、白糖、水份、辣椒酱盖上锅盖煮沸。
5、汁快收干时撒少许胡椒粉，放入适量葱与香菜即可熄火上碟。
[小窍门]
注：鱼身比较厚，为了容易熟最好的身上开切口，这样也更入味。
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