德普烘焙实验室-匈牙利培根面包
“ 色香味集聚于一身的匈牙利培根总能够夺人眼球，勾起你的欲望，   软软的面包，撒上薄薄的一层甜椒粉配合上诱人的芝士，里面包裹着香滑的培根 一口咬下去，培根、芝士、甜红椒、沙拉酱的味道同时在嘴里弥漫开来，培根的咸，芝士的香，沙拉酱的甜，这一刻的美妙，是满满的幸福。 失去了什么都不要失去这种让你回味一生的幸福
制作时间：120min、难度 4星、人数5人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普F1烤箱焙烤模式185、预热10min、烤制16min”
[主料]
高筋面粉：450g
盐：4g
奶粉：12g
鸡蛋：50g
黄油：48g
烫种面团：48g
马苏里拉：适量
沙拉酱：适量
[辅料]
细糖：72g
酵母：4g
水：240g
淡奶油：40g
老面：60g
红椒粉：适量
培根肉：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[匈牙利培根面包的做法步骤]
11、、将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐放入搅拌器皿内，混合均匀；
22、、加入水、淡奶油、鸡蛋搅拌至无干粉；
33、、入老面和烫种面团，继续搅拌；
44、、搅拌至面团表面光滑，能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油；
55、、直至面团搅拌完成阶段，取出，基本发酵25min；
66、、分割成80g一个的小面团，中间发酵10min；
77、、取出开始整形，擀开成长条型，翻面，放入一片培根，培根上撒上马苏里拉芝士，卷起呈圆筒状；
88、、面团表面沾满红椒粉，放入发酵55min；
99、、发酵好后，用刀在面包上划刀口，挤入沙拉酱；
1010、、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16min即可；
11、美味就做好了
[小窍门]
1、、老面团和烫种面团需要提前一天准备好，如果没有的话，适当的增加酵母的量并减少面粉的用量；
2、、不同品牌的面粉吸水量各不相同，酌情调试；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐