白菜炒猪肝
“ 儿子超喜欢白菜猪下，他说下饭，但要猪肝炒得好吃，必须要掌握火候，过老过生他都不吃，有些难度啊。”
[主料]
猪肝：三两
白菜：半斤
[辅料]
酱油：二勺
盐：二勺
干淀粉：二勺
味精：二勺
干辣子：一个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝切成薄片清水冲洗后再泡半小时。
2、倒去水后再冲洗后用干淀粉抓匀放置半小时。
3、白菜洗净切片备用。
4、锅内倒油加热后加干辣子煸出味加白菜炒熟。
5、将白菜出锅装盘。
6、锅内倒油加热后倒入猪肝。
7、高火迅速翻炒。
8、加酱油糖调味高火收汁关火。
9、将炒好的猪肝装入白菜上。
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