油渣炒白菜
“ 这是小时候常吃的一道家常菜，现在要想吃到这道菜还真不是那么容易，油渣炒白菜既有油渣特殊的香味，还有白菜的甘甜味，两种不同味道的结合成就了这道普通而不宜吃到的家常菜。”
[主料]
疙瘩白菜：适量
[辅料]
油渣：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花椒粒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油渣炒白菜的做法步骤]
1、把姜、蒜、干辣椒切好备用。
2、把白菜洗净用手掰碎。
3、前几天熬制猪油时的油渣。
4、热锅放入油渣，小火把油渣剩余的油给煎出来。
5、然后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒煸出香味。
6、倒入白菜。
7、加入一勺盐大火翻炒均匀。
8、等白菜炒熟后加入小半勺味精，翻炒入味即可。
9、装盘出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜