奶油生日蛋糕
“ 今天是侄女的18岁生日,特意为她做了这个奶油蛋糕,祝她生日快乐,心想事成,学业进步.”
[主料]
8、寸戚风蛋糕一个：适量
[辅料]
金钻甜奶油：适量
黄桃果肉：适量
椰果肉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[奶油生日蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕脱模后,去掉表皮,用刀横切两下,分成3片蛋糕片,抖去蛋糕屑。
2、放一片蛋糕在裱花台上,先抹上一层打发好的奶油,再均匀铺上水果粒,然后再抹上一层奶油,盖上第二片蛋糕,用手轻轻压一下。
3、重复(2)步骤,铺上第三片蛋糕,表面喷一些果酒,然后将整个蛋糕都抹上奶油;整个蛋糕奶油都抹平。
4、用花纹刮板在蛋糕周围刮出纹路,再用牙嘴挤出花边。
5、在表面裱上玫瑰花和叶子.写上生日快乐即可。
[小窍门]
戚风蛋糕的原料与制作:
蛋白5个,蛋黄5个,低筋面粉100克,细砂糖(60+30)克,橙汁50克,玉米油50克,泡打粉3克,香草粉1小勺,盐1小撮,白醋几滴.
烘焙时间: 预热烤箱170度,中下层,烤焙60分钟.
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