洋葱炒鳝丝
“ 邻居家给了妈妈四只洋葱，其实我们家是基本不吃洋葱的，其中一只，我做土豆饭的时候用了。。。
有天，我说，哎，这三只洋葱啥时候能吃完啊，于是我爸说，明天去买点黄鳝回来炒了吃吧。。。。。。”
[主料]
洋葱：3只
鳝丝：8两
[辅料]
料酒：适量
糖：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱炒鳝丝的做法步骤]
1、买回来的黄鳝丝，虽然是丝但是还是要处理一下，然后洗干净切丝（我爸要不说，我就直接切丝炒了）。
2、二 洋葱切片，然后用手揉啊揉啊的就成丝了（我爸切的直流泪，我上次切的时候就一只，还没流泪就切完了）。
3、三 葱叶 姜末 蒜末放入油锅爆炒一会儿。
4、倒入鳝丝炒一会儿，盛出备用。
5、洋葱也放油锅炒一会儿，然后倒入鳝丝一起翻炒。
6、洋葱和鳝丝炒一会儿后，倒入老抽，加少许水，盖上盖煮一会儿。
7、出锅前，加点糖，顺便收一下汁。
8、出锅装盘咯。
9、我做的洋葱炒鳝丝可能还是比较适合江南一带的人吃的，红烧+糖。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐