燕麦吐司
[主料]
高粉：200克（中种）
牛奶：130克
酵母：3克
白糖：10克
[辅料]
高粉：50克（主面团）
燕麦粉：50克
牛奶：70克
糖：20克
盐：2克
酵母：1克
黄油：28克
口味：原味
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[燕麦吐司的做法步骤]
1、中种材料放入盆中。
2、揉成面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至二倍大（我发酵了48小时）。
3、主面团材料放入面包机中。
4、加入中种面团揉面20分钟。
5、放入黄油继续揉面20分钟出膜后放入温暖处发酵至两倍大。
6、分割排气醒发后擀成长舌状卷起。
7、继续擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8、发酵至7分满后刷蛋液。
9、预热烤箱180度中层烘烤35分钟左右即可，取出晾凉后放入袋中密封保存。
10、切片。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐