港式黄金芝士鸡肉卷
“ 最近吃了两款夹心鸡翼，一款是燕窝鸡翼，一款是芝士鸡翼，都是夹心鸡翼，虽然燕窝鸡翼贵很多，口感上还是芝士鸡翼味道比较好，没有鸡翼，用鸡胸肉代替，还可以吃到更多鸡肉滑嫩的口感，总体口感酥脆香滑，有两种不同cheese的口感。”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
葛粉：适量
面包粉：适量
鸡蛋：适量
牙签：适量
[配料]
鸡油：适量
酒：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：高级
[黄金芝士鸡肉卷的做法步骤]
1、准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。
2、先将鸡蛋打入碗中充分打散。
3、将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。
4、在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。
5、包起来将边缘合拢。
6、将边缘捏住，先让整块肉外部裹上葛粉。
7、然后均匀裹上搅拌好的蛋液。
8、最后均匀沾上面包粉。
9、这时候用牙签将口部串起来封住，在盘中放几分钟（很重要的一步）。
10、将油烧热，但是不起烟的时候将鸡肉放入锅中，这时候转至中火。
11、表面凝结后转至小火继续炸。
12、炸至金黄后，开大火逼油。
13、加点泡菜，上盘。
[小窍门]
每一个步骤都有他的作用，所以不要省略任何一步。
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