【一世情缘】蒸卤面
“ “家里的面条还有吗？要不再买点吧，你不是喜欢蒸卤面嘛。”
瞧瞧这话说的，我喜欢蒸卤面！？老公自从吃了我蒸的卤面，还念叨着下次什么时候做呢！这不，还操心说买面条呢！
蒸卤面，是我家乡的传统面食，以前从来没有给老公做过，因为他更喜欢米饭。而我呢，吃了两天米饭，则会偷偷地做顿面食。我们俩就是这样，这饭得隔三差五地换换样。
一个周末的早晨，早早起床，就开始了厨房里一天的忙碌。
快做好了，叫他起床，他则睡眼惺忪地问：“啥饭呀？”
我回答说：“蒸卤面。”
他这个时候就睡意朦胧地说：“我来给你做一个焖面吧，面条过水控干我来做。这可是我的拿手的。”
我告诉他我已经做好了，他则遗憾地说：“那下次再做吧。”
这边我盛好饭，再去叫，他则又进入了梦乡！
老公老说他有很多拿手的，可是我根本就没吃过，因为他从来不做。”
[主料]
面条：适量
猪肉：适量
蒜薹：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
十三香：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸卤面的做法步骤]
1、五花肉切成片。
2、蒜薹切成段。
3、西红柿切成块。
4、圆白菜掰成块。
5、冷水下锅，水开后蒸20分钟。
6、下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。
7、然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。
8、兑热水，加入生抽老抽调好颜色。
9、将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
10、重新上锅，大锅蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟。
[小窍门]
我用的是干挂面，用面条机刚轧出来的则更好，但是去买太麻烦了。即使是湿面条，也是要这样蒸的。
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