盐水脊拌黄瓜
“ 特点：追求本味，清鲜本和.滑嫩爽脆而益显其味. 具备
苏菜的典型特点。”
[主料]
猪精肉：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
红辣椒：适量
香油：适量
白糖：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐水脊拌黄瓜的做法步骤]
1、猪精肉、黄瓜、大蒜、红辣椒备用。
2、将猪肉切成薄片。
3、肉片下开水锅内焯熟。
4、焯好的猪精肉，放入适量的盐略腌。
5、黄瓜切大片，放入碗内，加精盐拌腌3分钟。
6、黄瓜挤去水分，摆盘。
7、腌好的肉片摆在黄瓜上。
8、把精盐，白糖，醋、辣椒碎放入碗内调均匀，浇在肉片上。蒜剁成末撒在肉片上，淋上香油即可。
使用的厨具：平底锅
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