手抓饼
[主料]
面粉：200g+20g
盐：2g+2g
温水：适量
鸡蛋：适量
火腿：适量
生菜：适量
[辅料]
番茄酱：适量
食用油：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[手抓饼的做法步骤]
1、准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。
2、面粉加入盐，搅拌均匀。
3、慢慢加入温水。
4、搅拌成絮状。
5、加入食用油。
6、揉成面团。
7、面团表面抹上食用油。
8、醒30分钟。
9、醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。
10、搅拌均匀。
11、加入2g盐，继续拌匀。
12、醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。
13、分成四等分。
14、面团表面抹油。
15、盖上保鲜膜再醒15分钟。
16、取一个面团擀成薄片。
17、抹上油酥。
18、像折扇子一样折起来，折后压一下。
19、捏住两头拉长。
20、从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。
21、卷好的面团。
22、用擀面杖擀薄。
23、做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。
24、下油，平底锅煎熟。
25、翻面煎至微黄。
26、放鸡蛋。
27、放上蔬菜 火腿 番茄酱。
28、出锅✌️。
[小窍门]
1、.配料：可以根据自身喜好添加：肉松 培根 蟹柳 鸡柳 蟹柳 紫菜等等
2、.酱料：可以上沙拉酱，甜酱等
3、.水：用温水
4、.有条件可以戴一次性手套，PVC塑胶会好一些
使用的厨具：平底锅
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