鲥虾冬瓜毛豆汤
“ 眼下是吃毛豆的季节，也是冬瓜当家的季节。鲥虾冬瓜毛豆汤，是我们这里百姓人家非常喜欢一道家常菜，只因为增加了鲥虾，就有着更为鲜美的味道。”
[主料]
鲥虾：120克
冬瓜：500克
毛豆：100克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[鲥虾冬瓜毛豆汤的做法步骤]
1、鲥虾剪去虾芒，洗净，油热，放下鲥虾，姜片，加些料酒，煸炒至转色，盛出。
2、毛豆洗净，放油煸炒。
3、冬瓜去皮去籽。切片，放入毛豆煸炒。
4、放入适量清水，大火煮开。
5、待冬瓜煮熟，放鲥虾，盐，煮开。
6、放鸡精，葱花即可。
[小窍门]
1、.鲥虾也可以直接放冬瓜煮熟。
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